Riset peneliti Jerman menunjukkan hasil yang
mengejutkan. Dalam riset ini terungkap bahwa penambahan susu pada seduhan teh
akan menghilangkan khasiat teh untuk melenturkan pembuluh darah dan juga manfaatnya
sebagai zat antioksidan. Padahal kedua faktor inilah yang berperan penting
untuk menjaga kesehatan jantung dan sistem kardiovaskular
Teh Susu |
Penelitian ini dipublikasikan secara online di European
Heart Journal dan telah diteliti
oleh sejumlah peneliti dari Charité Hospital di Universitas of Berlin.
Penelitian sederhana dilakukan pada 16 wanita sehat
yang minum setengah liter teh hitam dengan dan
tanpa penambahan susu skim. Sebagai kontrol mereka hanya minum air
hangat. Sebelum dan setelah minum teh atau air hangat, wanita – wanita tersebut
diperiksa dengan Ultrasound untuk mengukur pelebaran pembuluh arteri di
lengannya.
Hasilnya menunjukkan bahwa "flow mediated
dilation" (FMD) arteri meningkat secara signifikan oleh teh hitam, tetapi
pengaruh ini hilang dengan penambahan susu.
Penelitian selanjutnya dilakukan untuk
menyelidiki pengaruh protein susu pada aorta tikus. Hasilnya menunjukkan bahwa teh
hitam membuat aorta tikus menjadi rileks dan juga merangsang produksi oksida
nitrat yang membuat keadaan rileks ini bisa terjadi. Tetapi baik dengan susu
maupun tidak hal ini tetap terjadi. Mereka menduga bahwa kasein (salahsatu
jenis protein susu) bereaksi dengan zat catechin dari teh (antioksidan yang terkandung
dalam teh) untuk mencegah terbentuknya oksida nitrat.
Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa teh
dapat melawan penyakit kardiovaskular, tapi tak satupun yang meneliti pengaruh
penambahan susu pada minuman. Peneliti heran pada fakta bahwa Inggris, sebagai
negara dengan konsumsi teh yang tinggi, tidak memperoleh manfaat kesehatan dari
minum teh. Peneliti memperkirakan penyebabnya karena di Inggris masyarakatnya
terbiasa menikmati teh dengan susu
Peneliti tidak menganjurkan bagi yang sudah terbiasa
menambahkan susu dalam tehnya untuk langsung beralih ke teh hitam, tapi mereka
menganjurkan untuk sesekali minum teh tanpa susu agar bisa merasakan manfaatnya
untuk kesehatan jantung.
Warga Inggris minum 165 juta cangkir teh setiap
hari, yang setara kira – kira 3 cangkir setiap orang. Teh dikonsumsi rutin oleh
70 % penduduk.
0 comments:
Post a Comment